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在八九十年代，那时物资糊口相对匮乏，东谈主们关于好意思食的追求愈加浅显而纯正。那时间，不论是逢年过节依然在适意时光，亦或约聚时，下酒筵齐是弗成或缺的好意思食部分。

那时间爷爷喝酒时只需要浅显的一个下酒筵，就能与两三好友喝上半天，业绩名胜的惨廖，一丝齐不乏味。

干系词，跟着时期的变迁和东谈主们生流水平的擢升，八九十年代很火的 6 谈下酒筵，如今却惨遭荒凉，年青东谈主：这些菜没啥养分，吃多了不好！

到底是哪6个呢？我们一谈来望望吧。

01

猪油渣

猪油渣是八九十年代最受接待的下酒筵之一，那时物资匮乏，饭齐吃不饱，东谈主们对高油脂的食物相称怜爱。

那时间去菜市集买菜，最畅销的不是瘦肉，而是肥肉，如若碰上逢年过节，肥肉不早点去根底就买不到，价钱也比瘦肉更贵。

将猪的肥肉或板油切成小块，放入锅中，小火清静熬制，直到油脂全部熬出，剩下的就是金黄酥脆的猪油渣。

这么熬出来的明后金黄，口感酥脆，香气四溢，略带一丝浓重，但却让东谈主品味无尽，家家户户，不论老东谈主依然小孩，东谈主们齐爱吃。

然则跟着东谈主们健康坚硬的擢升，关于高脂肪、高热量的食物开动有所挂念。猪油渣天然可口，但由于其脂肪含量较高，被以为不太健康，因此渐渐被年青东谈主荒凉。

02

油炸鱼块

家里有了猪油，不仅不错用来炒菜，还不错用来作念各式油炸类的好意思食，尤其是油炸鱼块，成为了八九十年代相称火的一谈下酒筵。

油炸鱼块接续选择清新的鱼肉，切成小块后裹上头粉或淀粉，加入生姜，盐腌制入味，然后裹上小许油炸米粉，将其放入热油中炸至金黄酥脆。油炸鱼块外表酥脆，里面鲜活多汁，滋味鲜好意思。

03

油煎黄豆

油煎黄豆是将黄豆浸泡后沥干水分，放入锅中煎至金黄酥脆。油煎黄豆口感香脆，带有浅浅的豆香味吃起来绝顶香。

油煎黄豆天然可口，但由于其口感较硬，不易消化，关于肠胃功能较弱的东谈主来说不太符合，如今当代东谈主的饮食愈加各种化，关于豆类食物的选拔也愈加丰富，因此油煎黄豆渐渐被荒凉。

04

炒猪头肉

猪全身齐是宝，猪头肉更是一谈相称好意思的下酒筵，在八九十年代，深受全球的接待。

炒猪头作念法很浅显，接续选择猪头肉的部分，用小刀将猪头肉取出来，然后切成薄片，放入盐，生姜，料酒腌制入味，再加入葱姜蒜、辣椒等调料炒制而成。炒猪头肉口感鲜活，滋味香辣可口。

05

香煎咸鱼

受到爷爷喝酒的影响，小时间我相称可爱吃咸鱼，每次爷爷喝酒时齐可爱作念一丝咸鱼，一小块咸鱼，爷爷就好像喝逐个大瓶酒下肚。

香煎咸鱼的作念法很浅显，将咸鱼切成小块，锅中油烧热后，将咸鱼放入锅中，煎至两面金黄。

香煎咸鱼口感咸香可口，带有私有的鱼香味，绝顶符合下饭下酒，但咸鱼的盐分含量较高，如今的年青东谈主更可爱低油低盐的饮食。

06

炒酸菜

七八十年代爷爷绝顶可爱吃酸菜，将青菜剁碎，然后放入盐，极少米酒等各式配料，然后密封起来，腌制一个月以上。

经过万古间的腌制，各式蔬菜开动发酵，产生酸味物资，腌制2个月后，蔬菜的酸味更浓郁，俗称老坛酸菜。

将酸菜切成小段，加入葱姜蒜、辣椒等调料炒制而成。炒酸菜口感酸辣可口，相称开胃，干系词，酸菜在腌制历程中会产生亚硝酸盐等无益物资，恒久食用可能会对健康酿成不利影响。

以上就是八九年代“最火”的六谈下酒筵，如今却惨遭荒凉，但它们仍然承载着阿谁时期的回忆和情怀色片网站，你吃过哪几种？